Forno Silversteam P-10111D

Maggiore efficienza e risparmio di tempo con il forno a vapore combinato Silversteam P 10 x GN 1/1 grazie alla potenza extra. I vani di cottura a pieno carico non sono un problema grazie alle elevate prestazioni e alla funzione Rack Control. I tempi di cottura ridotti, i tempi di riscaldamento più rapidi e la facilità di utilizzo parlano da soli.

Carico collegato           17.4  kW

Collegamento dell'unità         3 NAC 

Tensione             400 V 

Frequenza         50 Hz 

Gamma di temperatura da   50  °C

Intervallo di temperatura fino a          300  °C

Controllo           Tocco 

Funzioni              Circolazione dell'aria 

Vapore 

Cottura a vapore combinata 

Cottura a bassa temperatura 

Cottura Delta-T 

Inversione di marcia del motore (ventole) 

Generazione di vapore a iniezione diretta 

Controllo della cremagliera sì 

Funzionamento continuo       sì 

Estrazione del vapore                sì 

Collegamento del sensore di temperatura del nucleo       Lateralmente 

Connessione USB       Lateralmente 

Velocità del ventilatore            3 velocità 

Numero di programmi di cottura      300 preinstallati 

300 programmabili 

Numero di fasi di cottura        9 

Tipo di ripiani In senso trasversale 

Numero di inserti         10 

Distanza tra gli scaffali             74 mm 

Collegamento dell'acqua      3/4" 

Impostazione del tempo da 0  minuto/minuti

Impostazione del tempo fino a           599  minuto/minuti

Materiale camera di cottura                  CNS 18/10 

Numero di ventole      3 

Proprietà            Camera di cottura arrotondata 

Guide di supporto rimovibili 

Doppio vetro della porta 

Illuminazione a LED nella porta 

Presa di corrente (500 W) per il collegamento di una cappa aspirante 

Tempi di riscaldamento e riscaldo più rapidi 

Tempi di cottura ridotti fino a 28 

Ideale per camere di cottura molto riempite 

Migliore circolazione dell'aria grazie al motore supplementare 

Display a LED                  Umidificazione 

Cottura Delta-T 

Fasi di cottura 

Temperatura al cuore 

Velocità del ventilatore 

Programma 

Temperatura di cottura 

Tempo 

Incluso                 1 griglia 1/1 GN 

1 vassoio 1/1 GN 

1 tubo di ingresso dell'acqua 

Disponibile su richiesta           - 

Luce di controllo          - 

Serie     Silversteam 

Controllo della temperatura                 Senza passi 

Illuminazione interna                 sì 

Formato Inserti              1/1 GN 

600 x 400 mm 

Modalità operativa     Elettrico 

Con sistema di pulizia               no 

Materiale            CNS 18/10 

Nota importante           A partire da una durezza dell'acqua di 5° dH, raccomandiamo espressamente il collegamento a monte di un addolcitore d'acqua adeguato e una pressione dell'acqua di max. 3 bar. 

Larghezza          890 mm

Profondità         835 mm

Altezza                 1065 mm

Peso     127.8 kg