Forno a convezione HC6040-10

Generazione di vapore perfettamente adattata ai prodotti da forno: a scelta tramite lo Steam-Box esterno o tramite iniezione diretta - L'AirFresh-Box del forno a convezione consente di ottenere una superficie esterna croccante abbassando rapidamente l'umidità. La manopola a selezione multipla con illuminazione a LED multicolore consente un utilizzo intuitivo con un segnale visivo aggiuntivo.

Potenza della cassetta del vapore  3  kW

Materiale camera di cottura                  In acciaio inox 

Tipo di riscaldamento               Aria calda 

Formato Inserti              600 x 400 mm 

Tipo di ripiani In senso trasversale 

Numero di inserti         10 

Distanza tra gli scaffali             85 mm 

Intervallo di temperatura fino a          250  °C

Controllo della temperatura                 A passi di 1 °C 

Potenza di riscaldamento      2 x 9,55 kW 

Numero di programmi               15 preinstallati 

84 programmabili 

Programma regolabile manualmente 

Numero di fasi di cottura        6 

Parametri per fase di cottura                Temperatura di cottura 

Tempo di cottura 

Intensità di umidificazione 

Velocità del ventilatore 

Posizione estrattore di fumi 

Preriscaldamento 

Umidificazione              Impostato nel programma 

Manuale 

Selezione manuale del sistema di cottura a vapore 

Generatori di vapore Iniezione diretta 

Vasca vapore esterna 

Scatola AirFresh           sì 

Impostazione del tempo         Da 1 a 99 minuti 

Funzionamento continuo 

Prolungamento manuale del tempo di cottura 

Accensione automatica tramite timer          sì 

Preriscaldamento automatico            sì 

Raffreddamento automatico               sì 

Velocità del ventilatore            10 passi 

Con sistema di pulizia               sì 

Numero di ventilatori                 1 

Motore di inversione di marcia           sì 

Connessione USB       sì 

Collegamento dell'acqua      R3/4" 

Illuminazione interna                 Nella porta 

LED 

Controllo           Manopola multiselettiva con illuminazione a LED 

Tocco 

Indicatore del display                Data e ora 

LCD, 7 pollici 

Programmi 

Pulizia 

Impostazioni del timer 

Serie     HC 

Collegamento dell'unità         3 NAC 

Caratteristiche               Guide di supporto e pannello posteriore rimovibili 

Doppio vetro della porta 

Risultati uniformi con camera di cottura piena 

Arresto del ventilatore dopo il processo di umidificazione 

I programmi di altri apparecchi possono essere importati 

I programmi con tutti i parametri possono essere copiati all'interno del menu 

Cambio rapido della direzione della ventola 

Incluso                 - 

Carico collegato           20.3  kW

Tensione             400 V 

Frequenza         50/60 Hz 

Materiale            Acciaio inox 

Nota importante           Per il funzionamento di un'unità singola, è necessario il kit di installazione LBO20 (per l'installazione di un'unità combinata, è necessario selezionare il kit di installazione corrispondente). 

Un addolcitore d'acqua deve sempre essere collegato a monte 

A partire da una pressione dell'acqua di 3,5 bar, è necessario un riduttore di pressione. 

Larghezza          980 mm

Profondità         900 mm

Altezza                 1130 mm

Peso     210.0 kg